近日，為進一步提升各經(jīng)營店和食堂廚房從業(yè)人員的廚房安全操作技能，餐飲公司邀請東營市首席技師、全國優(yōu)秀教師、中華金廚獎獲得者魏正濤作為高級顧問，對大明大廈酒店、海港工業(yè)園、東城工業(yè)園、運輸公司等20余處食堂的廚師及后廚工作人員進行專業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)。

本次系統(tǒng)培訓(xùn)以廚房安全為主題，魏正濤老師主要講授了包括廚房安全管理制度、觸電事故的預(yù)防措施、燙傷事故的預(yù)防措施、壓面機的安全操作規(guī)程等內(nèi)容。他結(jié)合實際工作過程、親身工作經(jīng)歷及案例，深入淺出地為學(xué)員逐一講解；同時組織學(xué)員們積極進行討論，獨立思考壓面機安全操作規(guī)程，相互交流，匯總形成一套全面的操作規(guī)程。魏正濤老師強調(diào)，后廚工作人員必須隨時警醒安全問題，要清醒認(rèn)識到食品安全及設(shè)備安全的重要性，提高思想認(rèn)識，規(guī)范操作流程，不斷提高廚房工作素養(yǎng)，學(xué)習(xí)更多知識，把工作落到實處，防患于未然。

自去年開始，餐飲公司陸續(xù)開展了一系列廚師培訓(xùn)活動，接下來，餐飲公司會繼續(xù)常態(tài)化開展食品營養(yǎng)健康等多種主題的培訓(xùn)活動，進一步提升菜品加工、生產(chǎn)、制作標(biāo)準(zhǔn)化工作以及相關(guān)服務(wù)人員的操作技能和安全意識，讓顧客和員工享受到更加優(yōu)質(zhì)貼心的菜品和服務(wù)。